新年食-港式瑤柱蘿白糕

在韓國過新年當然要吃家鄕蘿白糕啦(￣▽￣)~*
無錯，韓國過年傳統是吃年糕湯，

但是愛蜜莉又怎甘於這麼過呢，

所以一星期前已經整定左蘿白糕，

新年時可以煎來吃，好開心呀^^

- 分享以下食譜 -

材料

蘿白絲 1斤、粘米粉 8両、腊腸 3両、腊肉 3両、蝦米 1両、瑤柱 3両

調味料

麻油 1/3茶匙、鹽 3錢、糖 6錢、古月粉 1/3茶匙、水 共25両

製法
1. 蝦米、臘肉、臘腸切粒侯用，然後飛水去味；

瑤柱浸軟身至散開絲(可前一晚浸過夜)；

蘿白絲飛水去苦味，然後冲清水

2. 粘米粉8両以清水8両拌勻（想去粘米味可以浸過夜）

3. 臘肉、臘腸、瑤柱、蝦米先落少少油炒香

4. 將17両水放入煲，水滾後倒入蘿白絲、己炒香的臘肉臘腸瑤柱蝦米及以上調味料一起滾，最後收火倒入粘米漿，

一面倒一面攪至均勻為止

5. 將以上倒入糕盆(盆底塗油)，放入蒸籠蒸半小時便可

6. 取出時灑葱粒更為美觀

7. 冷卻後放冰箱存放，吃時才取出更為易切，香煎蘿白糕隨時可以吃了^^

**如想蘿白糕有一絲絲籮白的口感，

可以不用機器攪拌，而是用刀切絲

最後祝大家新年快樂，身體健康！

새해 복 많이 받고 건강하세요 ^^

#泡菜愛蜜莉 #韓國 #大邱 #蘿白糕 #港式料理