日式喬麥冷麵‬

夏日炎炎，很喜歡吃喬麥麵

健康又不油膩順便清下腸胃先^^

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簡易食譜

材料

喬麥麵 2札、蛋 2隻、蘿蔔 1/2碗(磨成蓉)、

葱花 2湯匙、菜苗/青瓜絲 適量、紫菜 1片

步驟

1. 水滾後放入喬麥麵，開蓋大火滾約5分鐘，

然後過冷河再瀝乾

2. 蛋2隻煲5-6分鐘，取出用清水過冷河再剝殻，

切件；生蘿蔔磨成蓉、菜苗/青瓜切絲、紫菜切絲

3. 鰹魚醬湯--1 : 3的分量來計，

200ml醬加入600ml凍滾水，拌好便可

(也可自製鰹魚湯底，但買現成的方便快捷)

4. 最後麥麵加入醬湯及小冰塊，
隨心放入伴菜便可享用^^

韓式紫菜飯卷‬

在韓國買紫菜飯卷‬ 真的好平(一條約$12~$30hkd)，

所以愛蜜莉很少會整。。。

有時自己買材料回來做還比出面貴，

但今晚突然想整定早餐比老公，臨睡前做好了，

這樣...我便放心大覺訓不用早起床了^^

韓式紫菜飯卷食譜

材料

絲苗白飯/珍珠米 2碗、紫菜 2片

副材料

雞蛋1隻、甘荀半條 切絲、翠肉瓜皮/青瓜皮 切絲(浸鹽水)、

香腸/午餐肉 切條、車打芝士片 1片切條

步驟

1. 已煲好的珍珠米加入醋、糖、鹽少許，與飯拌均

2. 雞蛋分開蛋黃及蛋白放鹽搞拌，

然後小火分開煎蛋黃和白，切片或絲

3. 翠肉瓜皮/青瓜皮浸鹽水後過清水抹乾，

燒煎pan落油，然後依次序煎:

翠肉瓜皮>甘荀絲>香腸/午餐肉 

4. 簾捲上放上紫菜，

紫菜上中間位置開始平均地鋪上白飯(尾位2-3cm留白)，

然後中間按喜好鋪上副材料，

先捲3/4，然後埋尾捲1/4，輕輕壓便完成

5. 最後在紫菜面塗上麻油、淋上芝麻，

切片便可享用（刀抹上麻油更易切）

多謝欣賞我的人和like我page的朋友們

上星期再次收到Chef Diary的私信

問我是否在香港

因為香港🇭🇰有d合作想問下我有冇興趣

但由於住在韓國🇰🇷

就應該難夾d了

雖然因為這樣失去了機會很可惜

但很多謝欣賞我的人和like我page的朋友們

上次的訪問正式在Chef Diary刊登了，감사합니다! 

chef diary:

https://www.facebook.com/chefdiaryhk/posts/1078504848893083

蘿蔔柱侯牛𦟌

話說今日想買牛腩양지, 點之買左牛𦟌사태，

錯有錯著唯有照整，幸好也是弾牙好味！

今晚老公去運動晚回來，我唔客氣食先了^^

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材料：

牛𦟌 500g(飛水), 蘿蔔 700g, 薑 3片, 蒜蓉 3茶匙, 

乾葱頭 1隻, 果皮 1片(㓎軟去囊)

調味料：

柱侯醬 2湯匙、紹興酒 1湯匙、蠔油 半湯匙、冰糖/砂糖 2湯匙

步驟：

1.  蘿蔔切件、牛𦟌飛水後切件、果皮浸軟去囊

2. 另備鍋，燒油落蒜蓉、薑片、紅葱頭，炒一回後落柱侯醬

3. 然後放牛𦟌、蘿蔔一起炒勻，再落果皮、紹興酒、蠔油及冰糖，再加入2杯清水(200ml), 滾後蓋蓋，
收小火蚊約1-1.5小時便可享用

餘下的少少牛肉和蘿蔔，
第二天還可以煮個麵呀^^

備註：

1.請間中開蓋留意水分，如太乾請中途加水

2.蘿蔔不想太諗，可以先蚊牛𦟌後半小時才放入

韓式料理班

愛蜜莉在韓國6月起報讀了韓式料理課程

這個課程大約50多款料理

每款料理看似簡單精細

原來當中很多心機在裡面

更有別於現時常吃的濃味韓式料理

健康清新，讓在韓國學厨的我一一跟大家分享吧^^

～如未能及時更新食譜，敬請見諒～

Sangria-西班牙夏日雞尾酒

	在韓國的夏天，大邱的溫度相對比其它城市高，

只是5月尾的最高氣温已經有33.7度了

更發出了暴熱警告

幸好晩上仍然不算太熱

今晚整左冰涼的Sangria雞尾酒
降下溫先

紅酒+橙不但可以補充維他命C

更容易入睡喔

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-簡易調酒-

-材料-

。紅酒1支750ml

。橙汁3/4杯

。橙 半隻(切片)  或可加蘋果/菠蘿等生果

。糖 2茶匙 (中間的籽去掉)

。白蘭地或rum酒 1/3杯

-做法-

1. 把紅酒1支750ml 倒入盛器內

2. 然後倒入橙汁3/4杯(可隨個人喜好)

3. 橙 半隻，切片，中間的籽去掉
(也有人去掉橙皮，但我覺得有橙皮味道也不算苦所以保留,
如要皮請記住用疏打粉洗淨）

4. 放入1/3杯 白蘭地／rum酒，可增加香味，
如沒有退而求其次也可以找wisky替代~~

5. 最後加入糖 2茶匙拌勻便完成了！！
然後倒出要喝的份量才放冰，餘下的可放冰箱下次喝呢~

-注意-

如一次過做了一大盤可先不要放冰，

要喝時才倒出適當的份量，然後才放入冰塊，這樣便不怕做得太多喝不完了

Sangria的好處是可以清掉吃不完的紅酒，

下次如有剩下的紅酒請不要倒了，

可以考慮做這款Sangria，健康清甜，
又可以招待一大班朋友一起開party了^^

‪‎韓國慶山哈利波特‬主題Hogsmeade cafe

‪#‎호그스미드‬‪#‎小心中伏‬
最近看到一些blogger及香港雜誌網站介紹這間以 

‪#‎哈利波特‬ 做主題咖啡店

原來這間cafe離我們家只有30分鐘車程(駕車)

 今天星期日難得有時間便與老公一起拍拖去了

👫

咖啡店的外和內裝修其實算別緻，
店內鋪了石牆和掛上褀來做裝飾，

有一種古堡的感覺，也有不少復古擺設，
而且更有魔法帽、袍和一些發光棒可以隨便著和拍照；

餐牌價錢也覺得很合理, 

叫了一杯Cookies & Cream Frappuccio 5,500won($40)和一杯Grapefruit alde 4,500won($32), 味道也算不錯

Cookies & Cream Frappuccio 5,500won($40)

Grapefruit alde 4,500won($32)

這間咖啡店像一般韓國咖啡店一樣是一個
可以坐下看書聊天悠閒的打發時間的地方，
整體來說是0k的，店內不算大

約有8張枱(約容納25人)，氣氛良好，
但如果問我這間咖啡店何以吹到香港，
真心覺得有點誇張了。

評心而論，韓國很多裝修精美的咖啡店，
這個其實只多了著衫戴帽拍照的賣點，
難以叫旅客山長水遠專誠來尋找這個地方，
因這間店只在一個慶山地區（比大邱更僻靜的小市鎮）
而且交通不便，來的朋友要在首爾乘KTX在東大邱下車
(2小時)，然後轉乘地下鐵於慶山站下車
（估計再需30-45分鐘）

然後再行5分鐘過去.....但去到發現原來只是如此....

(釜山機場也可乘直達慶山的巴士約1個半小時，然後再轉車）

如我是旅客真的不知好嬲好笑，

因為這個地區除了此咖啡店外真的沒有什麼地方可以觀光，

附近是小學網區，只有補習社，也沒有什麼食店，

附近是小學網區，只有補習社，也沒有什麼食店和值得觀光的地方

一路上也沒什麼人經過

而最近的shopping mall也只是NC outlet而已....

然後旅客發覺無野睇可能可以再回大邱市行下的，

但已經覺得太浪漫時間了。

強調並不是唱衰此間咖啡店，

只是我住在大邱，去慶山也嫌遠

希望這篇文章幫到大家，衡量這個地方是否必去，
別浪費寶貴的旅行時間，輕易中伏喔🤓

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店名：호그스미드

電話 : 053 811 1858

地址 : 경북 경산시 옥산동 882