椒鹽明太魚...大排檔的味道! ≧◇≦

今晚很想吃椒鹽九肚魚，但在韓國似乎未見過九肚魚....
在異鄉找香港的食材真的談何容易，沒辦法就用家中有的明太魚代替吧！
椒鹽的味道真的好香！好有大排檔風味，現在家中也吃到了!!*\(^_^)/*

（香港的朋友可照用九肚魚去做，不要頭部及魚肚，斜刀斬件便可！）


主材料：明太魚6-8件（约5両）、紅椒 去籽切粒 少許、蒜蓉 1茶匙


醃料：吉士粉 1茶匙、淮鹽 1/4茶匙、生粉 1湯匙
淮鹽：鹽 1湯匙+五香粉 1/4茶匙，用白鑊炒香，以密氣瓶保存


做法：
1. 明太魚切細片，除生粉外，下醃料拌勻

2. 魚件乾撈生粉，大火後中火炸至金黃色，瀝乾油分，鑊倒去炸油

3. 爆香紅椒粒及蒜茸，明太魚回鑊，下調味料淮鹽1/8茶匙，雞粉1/8茶匙 兜勻上碟便可

請各位慢慢享用*\(^_^)/*

‪#‎泡菜愛蜜莉‬ ‪#‎愛蜜莉料理‬ ‪#‎港式料理‬ ‪#‎椒鹽九肚魚‬ ‪#‎明太魚‬ ‪#‎韓國‬ ‪#‎大邱‬ ‪#‎韓國港妻‬