[꼬막찜] 韓式蒸赤貝

꼬막[音:Gomak] 查字典叫"鳥蛤"或"泥蚶"，
這個名對香港人來說真的太陌生了，起初以為韓國才有的蜆？
(新手主婦，結婚前很少去香港街市ΦωΦ)

再用英文及Google再三查之下才知道是我們吃過的「赤貝」！
今晚試做了這個新菜式，用來送酒不錯的，
吃下去有陣陣麻油香넘 고소해~
請是韓劇"請回答1998"德善的爸爸最愛的料理喔~


分享以下食譜：

材料：赤貝 約20隻
醃料：豉油 1湯匙、蔥 切粒 0.3湯匙、青辣椒 0.3湯匙、紅辣椒 0.3湯匙、辣椒粉 0.3湯匙、麻油 0.3湯匙、已炒過的芝麻 0.3湯匙


製法：
1. 用水浸赤貝及放鹽，使赤貝吐沙，然後再用擦擦洗乾淨(愛蜜莉洗了至少3次>=<)
2. 煲滾水後把已洗淨的赤貝放入，滾至赤貝口開為熟
3. 熟後將熱水倒出，用清水將赤貝冲洗一回（這樣可使赤貝更有口感）
4. 然後將赤貝殼的開口位剝去，在赤貝上淋上已調好的醃料便成.

這個菜式洗和剝殻比較花時間，但味道真的不錯，

可作冷盤或前菜，大家不妨一試♡∀♡

*湯匙是以韓國銀色匙作為量度單位

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