在韓國餐廳常出現的伴菜,
每次吃到都有熱辣辣和滾動的感覺,在家也可以做到喔
材料
蛋 3隻、昆布鯷魚湯 半碗、鹽 1茶匙、葱花 適量
步驟
1. 先把鯷魚的頭及腸除去, 昆布4塊、鯷魚5條,
煲滾至黃色出味道後,昆布鯷魚撈出不要,備用
2. 雞蛋放鹽,搞拌好後用網隔一隔,效果更滑
3. 用大火煲好的鯷魚湯(步驟1)倒入蛋液,
然後邊位凝結時不時搞伴
4. 凝結7-8成時收小火,放葱花,蓋上蓋,熄火;
約1分鐘左右再開蓋,滾動的韓式蒸蛋完成!
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